Rompope

4 jaunes d'oeufs
6 tasses de lait
1 tasse de sucre
1/2 tasse d'amandes
Rhum à volonté

Pour 4 personnes
Préparation : 30 min

Cuisson : 30 min

Faite tremper les amandes dans de l'eau bouillante et les peler.Ensuite, mixer les avec un peu de lait jusqu'à qu'il n'y est plus de grumeaux. Faire bouillir le lait et ajouter le sucre et les amandes mixer. Remuer continuellement avec un outil en bois jusqu'à que la préparation épaississeun petit peu. Le retirer du feu. Battre les jaunes d'oeufs avec le rhum et ajouter les, petit à petit, sans arrêter de remuer tant qu'ils ne sont pas bien incorporés. Laisser refroidir, et mettre le tout en bouteille de verre.

Envoyé par : Flo

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