Haricots noirs à la brésilienne

2 à 4 petits pains (ou 1 baguette ou autre pain)
250g (1 tasse) de purée de haricots noirs
Beurre
Du fromage à fondre (idéalement, du manchego, mais on pourra se contenter de gruyère raper)
De la sauce piquante
Pour 4 personnes
Préparation : 05 min
Cuisson : 10 min
Couper les pains en tranches de manière à obtenir 4 moitiés de pain.
Beurrez les tranches de pain (après avoir enlevé un peu de mie), et les mettre au four jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.
Sortez-les du four, et ajouter la purée de haricots noirs, et recouvrir de fromage.
Remettre au four quelques minutes jusqu'à ce que le fromage ait bien fondu.
Servir chaud avec de la sauce piquante pour les amateurs.
Laver les papayes, les couper en deux et les faire cuire 20 mn dans l'eau salée. Les égoutter. Réserver un bol d'eau de cuisson. Peler les papayes, les réduire en purée au moulin à légumes, égoutter à nouveau. Ecraser l'ail, hacher finement cives, échalote et persil. Les faire revenir avec le thym dans un peu d'huile. Ajouter la purée de papayes, mélanger, saupoudrer de lait en poudre, remuer. Délayer la maïzena dans l'eau de cuisson réservée. La verser dans la préparation précédente en remuant, saler, poivrer, ajouter la moitié du gruyère. Verser dans un plat à gratin, saupoudrer du reste de gruyère, et faire gratiner à four chaud pendant 10 mn. Source : Antille-Martinique.com
Préparation du rôti de veau : Piquer le rôti d'ail Cuire le rôti de veau presque à point. Couper le rôti en tranches. Mettre une tranche de taleggio et de jambon fumé entre les tranches du rôti. Attacher le tout avec une ficelle et terminer la cuisson. A 10 minutes de la fin de la cuisson, ajoutez les échalotes hachées et les champignons poëlés quelques instants auparavant. Source : www.labonnecuisine.be
Mélangez tous les ingrédients. En vous aidant avec une cuillère à café, déposez des boules de ce mélange, espacées d'1 cm environ, sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Mettre au four 10 minutes. Aufeminin.com