Empanadas Mexicanas (Petits fourrés au fromage)

Epluchez et coupez en petits dés les légumes, sauf les tomates. Dans une marmite déposez la viande et les légumes coupés en petits dés (sauf les tomates), la coriandre et l'oignon hachés, l'huile, le sel et le poivre noir. Recouvrez de deux litres d'eau, ajoutez les pois chiches et portez à ébullition. Retirez le pédoncule des tomates, les laver puis les plonger pendant 1 mn dans de l'eau bouillante, avant de les peler Ecrasez la pulpe à la fourchette dans un bol. Versez dans la marmite et mélangez. Couvrez et laissez cuire à feu moyen pendant 60 mn. Dix minutes avant de servir, jetez le vermicelle en pluie. Couvrez aux 3/4 et laissez cuire. Saupoudrez de coriandre hachée et servir aussitôt. Karima

Préchauffez votre four. Mélangez ensemble la farine, la margarine, le lait, la levure, et le cacao. Ajoutez les oeufs. Beurrez un moule à gratin rectangulaire. Placez une feuille de papier sulfurisé découpée au dimension du plat sur le fond du plat. Versez la préparation dans le moule. Faites cuire 40 à 45 mn. Laissez refroidir au moins 1 heure et démoulez. Le glaçage Battez le beurre dans un saladier. Ajoutez le sucre glace tamisé et l'extrait de vanille et mélangez. Nappez le gâteau de glaçage. Coupez le en carrés et décorez-le avec les smarties. Conseils : Vous pouvez également faire des dominos à la vanille en remplaçant le cacao par 2 gouttes d'extrait de vanille. Et rajoutez des cerises (dominos aux cerises), ou 75 g de noix de coco râpée (dominos à la noix de coco), ou en éliminant de la vanille et en rajoutant le zeste d'un ciron (dominos au citron). Source : aufeminin.com

1.Préchauffer le four à 180 oC, beurrer 12 moules à muffins et les garnir de papier sulfurisé. 2.Mélanger la farine, le cacao, le sucre et la levure. 3.Dans un petit saladier, mélanger le lait, le beurre fondu et la vanille. 4.Creuser un puits dans le mélange de cacao et y verser le lait. Remuer. 5.Incorporer les pépites de chocolat et remplir les moules à muffins au trois-quart. 6.Cuire au four pendant 20 minutes et démouler. Aufeminin.com

Nettoyez le foie, coupés en cube de 2 cm. Lavez et égouttez. Coupez les tomates, les piments, les oignons verts en petit morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poele, faites revenir les oignons 2-3 minutes, ajoutez le foie, tournez Jusqu'a ce qu'il soit bien doré. Ajoutez les piments, les tomates, le sel et le poivre. Couvrez de l'eau et laissez mijoter a feu doux 30-35 minutes. Parsemez de l'aneth ciselé avant de servir chaud.

Faire tremper la morue dans de l'eau pendant 24 h que vous renouvelez 2 fois. Cuire la morue, les pommes de terre, égoutter et écraser les pendant qu'elles sont encore chaudes avec la morue. Cela se fait avec les mains pour sentir les arêtes et afin de toutes les enlever. Ne pas oublier d'enlever la peau de la morue. Ajouter les oeufs et le persil, saler, poivrer. Préparer les beignets, toujours avec les mains (faites-les de la taille d'un oeuf). Pour la cuisson, faire chauffer de l'huile dans une friteuse et cuire les beignets jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Servir de préférence chauds