SFOUF ou SFOF

SFOUF ou SFOF

750 ml de semoule
560 ml de sucre
500 ml de lait
250 ml de farine
250 ml d'huile végétale
125 ml de noix de pin
60 ml de tahini (pâte de sésame)
2 cuillerées à soupe de poudre à pâte ou levure sèche instantanée
2 cuillerées à soupe de curcuma

Dans un bol, mélanger la semoule, la farine, le curcuma et la poudre à pâte; faire dissoudre le sucre dans le lait chaud; ajouter l'huile; verser le tout dans les ingrédients secs et bien mélanger; badigeonner le fond et les parois d'un moule à gâteau de tahi; verser doucement le mélange; saupoudrer de noix de pin; glisser au centre, dans un four préalablement chauffé à 180°C. (350°F.) et laisser cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit cuit; sortir du four; laisser refroidir; découper en carrés ou en losanges.

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