PIGEONS FARCIS

Préparation : Essuyez les endives. Détaillez les feuilles en tronçons de 3 cm de longueur. Disposez les pointes des feuilles en rosace sur un grand plat. Emincez le reste des feuilles pour les mêler au jambon cru détaillé en lanières et aux tomates cerise coupées en quartiers. Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le sel et le poivre. Versez cette vinaigrette sur la chiffonade d'endives. Parsemez les chiffonades d'olives, de copeaux de parmesan prélevés avec un économe et de ciboulette ciselée. Vous pouvez décorer de basilic Source : cuisinemonde.com

Dans un moule saupoudrer de sucre, ajouter les bananes coupées en rondelles. Dans un saladier mélanger le sucre, le beurre ramolli, les jaunes d'oeufs, les blancs battus en neige, la farine, la levure et le lait. Mettre au four et laisser cuire. Recette de Ana.

Faire tremper le couscous, quelques minutes dans de l'eau froide, attendre qu'il gonfle et l'aérer avec une fourchette. Hacher le persil, les oignons, les tomates et la menthe Mêler les ingrédients Ajouter le jus des citrons et l'huile d'olive Saler et poivrer Laisser macérer au froid pendant une heure.

Lavez les calamars, les tentacules sont cuites dans de l'eau avec du sel et ensuite vous les coupés en petits morceaux. Dans une casserole faite sautés les oignons avec l'huile ajouter les tantacules melangés avec des morceaux de jambom fumé avec les jaunes des oeufs,le jus du citron, remplir les calamars, les coudres et les faire cuire dans de l'eau bouillante quelques minutes. Après cuisson, tremper dans un oeuf battu, dans de la chapelure et les frire, Servir avec de la batavia en décoration. Ana.