KNAFFA AUX AMANDES ET AUX DATTES DE ZIZ

Mettre les noix de coco avec la semoule dans un pétrin. Ajouter l'huile, la levure, le zeste de citron Bien mélanger. D'un autre côté battre les oeufs avec le sucre et les incorporer au premier mélange. Bien mélanger pour obtenir une pâte (au cas ou le mélange reste trop mou ajouter un peu de semoule). Humecter les mains avec l'eau de fleurs d'oranger et faire de petites boules (ghriba). Les tremper dans du sucre glacé et les déposer directement sur la plaque huilée et enfarinée. Faire cuire dans four chaud de 5 à 10 minutes.

Mélangez 40 millilitres de Campari, 100 millilitres de vermouth rouge. Complétez avec du soda. Servez avec des cubes de glace et 1 tranche de citron. Aufeminin.com

1/ Faites ramollir le vermicelle dans de l'eau chaude. Egouttez et coupez-le. Réservez. Râpez les carottes et 3 cuillères à café de gingembre. Hachez le concombre et le céleri. Emiettez la chair à saucisse. 2/ Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile. Faites y revenir environ 3-4 minutes l'oignon et le gingembre. 3/ Ajoutez la chair à saucisse et le céleri. Faites brunir la viande. Ajoutez ensuite les carottes râpées, le concombre, le piment, le sucre et le vermicelle. Mélangez bien. Laissez refroidir totalement. 4/ A l'aide d'un pinceau, badigeonnez d'eau chaude chaque galette de riz. Laissez ramollir. Sur une plaque de pâtisserie, posez une galette et disposez un peu de préparation en bas de la galette. 5/ Repliez et rabattez les côtés. Roulez les nems en serrant bien. Soudez avec de l'oeuf battu. 6/ Toujours dans le wok, faites chauffer de l'huile et plongez-y les nems environ 2 minutes. Une fois cuits, faites les égoutter sur la grille du wok ou, à défaut, sur du papier absorbant. Pour finir ... Servir avec de la salade, des feuilles de menthe et de la sauce nuoc-nam. Si vous devez les faire réchauffer, faites les revenir dans un tout petit peu d'huile ou bien passez-les au grill de votre four. Source : linternaute.com

Préparation de la pizza - Préchauffer le four à 220°C (200°C avec chaleur tournante en ayant pris soin d'ôter la plaque auparavant. - Huiler légèrement la plaque du four avec de l'huile d'olive. - Abaissez la pâte sur la plaque. - Recouvrir la pâte de sauce tomate. - Couvrir de jambon et champignons. - Couper la mozzarella en tranches et en couvrir la pizza. - Poivrez. - Décorez la pizza avec les feuilles de basilic - Cuire la pizza pendant +/- 25 minutes, à mi-hauteur. source : labonnecuisine.be

Découper la viande en morceaux de 50 g. Dans une cocotte, mettre le beurre à chauffer. Y colorer les morceaux de viande. Ajouter les oignons pour les faire suer, l’ail écraser et les épicés. Verser l’eau. Saler et laisser cuir à feu doux 45 à 50 minutes. ¼ d’heure avant la fin de la cuisson, ajouter le persil, la coriandre et le citron confit. La viande doit être cuite et la sauce bien réduite.