Paupiettes aux aubergines (recette d'Italie)

250g de cacahuètes grillées
250g de biscuits
60g de chocolat en poudre
125g de miel
500g de chocolat
125g de beurre
1 oeuf
Concasser grossièrement les cacahuètes.
Mixer les biscuits.
Fondre le beurre.
Fondre le chocolat au bain-marie.
Dans un bol mélanger tout les ingrédients.
Former des boudins et envelopper les dans du film alimentaire et laisser durcir au réfrigérateur.
Au moment de servir couper les boudins en biais d'une épaisseur de 1 cm et présenter les dans un plat.
Faire tremper le couscous, quelques minutes dans de l'eau froide, attendre qu'il gonfle et l'aérer avec une fourchette. Hacher le persil, les oignons, les tomates et la menthe Mêler les ingrédients Ajouter le jus des citrons et l'huile d'olive Saler et poivrer Laisser macérer au froid pendant une heure.
Nettoyez le foie, coupés en cube de 2 cm. Lavez et égouttez. Coupez les tomates, les piments, les oignons verts en petit morceaux. Faites chauffer l'huile dans une poele, faites revenir les oignons 2-3 minutes, ajoutez le foie, tournez Jusqu'a ce qu'il soit bien doré. Ajoutez les piments, les tomates, le sel et le poivre. Couvrez de l'eau et laissez mijoter a feu doux 30-35 minutes. Parsemez de l'aneth ciselé avant de servir chaud.