DAURADE FARCIE

Dans un mixer, mettre tous les ingrédients, filtrer dans une carafe, ajouter l'eau, mélanger et servir très frais. Envoyé par : Flo

1/ Versez le lait concentré sucré, le beurre, 80 g de noix de coco râpée dans une casserole. 2/ Passez les jaunes d'oeufs dans une passoire, sans les presser, à fin d'empêcher l'entrée de la pellicule qui donne le goût fort d'oeuf. 3/ En mélangeant tout le temps, faites cuire en feu doux jusqu'à ce que la pâte soit décollée du fond de la casserole. Déposez la pâte sur une assiette beurrée et laissez refroidir. 4/ Coupez les abricots en deux et faites-les cuire à la vapeur jusqu'à qu'ils soient moelleux. 5/ Ouvrez les abricots à l'aide d'un couteau, en laissant un coté plus ouvert. 6/ Avec l'aide d'une cuillère à thé, modelez la pâte à la forme d'une petite poire. Faites coller l'abricot à la pâte, en laissant sa partie plus ouverte vers la base de la poire. Passez seulement la pâte dans la noix de coco qui reste et disposez les petits bisous dans les caissettes. Pour finir ... Variante : On peut aussi faire des petites boules de pâte, passer dans la noix de coco et ajouter un clou de girofle, ce qui donne un parfum spécial, ou aussi, remplacer les abricots par des prunes sèches. Recette Proposée par : Ana

Préparation : Nettoyez les encornets en ôtant les cartilages et en détachant les petits tentacules. Lavez-les à plusieurs eaux pour ôter l'encre. Coupez-les en lanières, gardez les tentacules intacts.Mettez le tout dans une casserole, saupoudrez de court-bouillon en poudre et recouvrez d'eau froide. Amenez à ébullition, laissez cuire 20 à 25 minutes environ. Egouttez-les. Epluchez le céleri, émincez-le, ainsi que les oignons. Egouttez les poivrons, taillez-les en lanières. Dans un saladier, dressez les encornets, le céleri, les poivrons, les oignons et les olives noires.Dans un bol, faites une vinaigrette avec 9 cuillerées à soupe d'huile d'olive, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, sel, poivre. Arrosez largement de sauce, parsemez d'ail haché et servez frais. Source : Elle.fr

Préparation des fondus au Parmesan Faire une béchamel très épaisse avec beurre, farine et lait . Hors du feu, ajouter les jaunes d'oeuf. Ajouter le parmesan, muscade, sel et poivre, selon votre goût. Laisser refroidir la préparation dans un plat placé pendant une heure environ dans le frigo. Partager la préparation en 8 parts et les passer successivement dans de la farine, du blanc d'oeuf et de la chapelure. Chauffer une friteuse ou de l'huile dans une poêle profonde à environ 180° C et faire dorer les fondus. Laisser égoutter sur papier absorbant. Servir avec des branches de persil comme garniture et des quarts de citron. source : labonnecuisine.be

Presser l'ail. Le passer au mixer avec l'huile, la coriandre, le cumin, le piment doux, 1 pincée de piment fort et 1 pincée de sel. Ajouter un peu d'eau. La consistance ne doit pas être trop liquide.