Bruschetta Italienne

4 coquelets vidés et parés
3 oignons
2 gousses d'ail
75g de beurre
2 doses de safran
1 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de sel
Pour la garniture: 1kg de figues fraîches fermes
10cl de crème fraîche
100g de sucre
Mettez les coquelets dans une cocotte avec les oignons émincés, l'ail écrasé, le beurre, le safran, le gingembre, le sel et 1 litre d'eau. Mélangez et faites cuire le tout à feu moyen pendant 40 minutes.
Ajoutez le sucre et les figues fraîches lavées et coupées en deux dans le sens de la longueur. Comptez 3 minutes pour la cuisson des fruits, car ils doivent rester fermes. Incorporez la crème fraîche.
Coupez les coquelets en deux dans le sens de la longueur, puis dressez-les sur un plat chaud. Disposez tout autour les moitiés de figues, et nappez le tout de sauce onctueuse.
Mélanger le sucre et la sauce soja puis tremper le poulet pendant 1 heure. Découpez vos légumes en lamelles. Dans un wok, faire chauffer de l’huuile de sésame puis ajouter les oignons, laisser dorer légèrement. Ajouter le poulet, les légumes et les noix, laissez mijoter en remuant de temps en temps. La viande doit être cuite et les légymes encore légèrement croquants. Source : toprecettes.com
1- Rincez la semoule à l'eau froide. 2- Mette-la dans un saladier et couvrez-la largement d'eau froide. Laissez gonfler 30 minutes. 3- Pendant ce temps, pelez le concombre. 4- Coupez-le en 2 dans la longueur et ôtez les graines avec une petite cuillère. 5- Découpez le concombre en petits dés. Lavez et essuyez les tomates. Coupez-les en 2. 6- Pressez le tout pour ôter les graines et hachez la pulpe. 7- Pelez puis hachez les oignons. Egouttez la semoule dans une passoire. 8- Remettez-la dans le saladier. 9- Ajoutez les légumes découpés et mélangez délicatement. 10- Préparez l'assaisonnement en fouettant les yaourts avec le jus et l'huile. Salez et poivrez. 1- Ajoutez les fines herbes lavées, égouttées puis ciselées. Envoyer par Floriane 11- Versez dans le saladier, mélangez avec la semoule et les légumes. 12- Servez immédiatement.