Salade libanaise

Salade libanaise

Difficulté : Facile

Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min

Ingrédients :
+ 2 yaourts à 0%
+ 200 g de semoule de blé moyenne pour couscous
+ 1 laitue
+ 4 tomates
+ 3 oignons
+ 1 concombre
+ 2 citrons
+ 3 c. à s. d'huile d'olive
+ menthe
+ persil
+ ciboulette
+ sel
+ poivre
Ustensiles :
+ 1 fouet
+ 1 économe
+ 1 couteau
+ 1 petite cuillère
+ 1 passoire
+ 1 bol
+ 1 passoire

1- Rincez la semoule à l'eau froide.

2- Mette-la dans un saladier et couvrez-la largement d'eau froide. Laissez gonfler 30 minutes.

3- Pendant ce temps, pelez le concombre.

4- Coupez-le en 2 dans la longueur et ôtez les graines avec une petite cuillère.

5- Découpez le concombre en petits dés. Lavez et essuyez les tomates. Coupez-les en 2.

6- Pressez le tout pour ôter les graines et hachez la pulpe.

7- Pelez puis hachez les oignons. Egouttez la semoule dans une passoire.

8- Remettez-la dans le saladier.

9- Ajoutez les légumes découpés et mélangez délicatement.

10- Préparez l'assaisonnement en fouettant les yaourts avec le jus et l'huile. Salez et poivrez.

1- Ajoutez les fines herbes lavées, égouttées puis ciselées.

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11- Versez dans le saladier, mélangez avec la semoule et les légumes.

12- Servez immédiatement.

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