Purée d'aubergine à l'ail

Ebouillanter les tripes, couper les en morceaux, nettoyer les et cuire avec les haricots. Apres cuisson, égoutter mais récupérer le bouillon. Cuire les viandes coupées en morceaux avec les carottes coupées en quatre. Faire sauter l'oignon haché avec le persil, ajouter le bouillon, les tripes, les viandes déja cuites, les haricots, Cuire un peu et servir accompagné de riz sec. Recette de Ana.

- Cuire le riz dans le bouillon de poulet, à feu moyen, jusqu'à ébullition. continuer à cuire à feu doux.(1 1/2 heures) - Trempez les champignons dans l'eau chaude, laisser ramolir 30 minutes, équeutez et les coupez en petits morceaux. - Ajoutez les champignons à la viande de porc hachée, puis les crevettes, les oignons, le fécule de maïs, l'oeuf, l'eau, l'huile, la sauce soya, l'huile de sésame,et le sel. Mélangez le tout. - Façonnez des petites boulettes. - Verser les boulettes de viande dans le bouillon de riz. - Laisser mijoter dix minutes à feu moyen. Source : toprecettes.com

Astuce : Présentez en même temps des demi-citrons. Préparation : Epluchez la gousse d'ail et l'échalote. Hachez menu cette dernière. Lavez, essorez, ciselez la ciboulette. Grillez les tranches de pain et frottez-les avec la gousse d'ail puis huilez. Hachez grossièrement les filets d'anchois avec la ciboulette et l'échalote. Versez une lichette d'huile d'olive. Salez, poivrez et mélangez. Huilez légèrement les tranches de pain avant de les tartiner avec la préparation. Source : Elle.fr

1- Beurrer un moule à gateau carré de 23 cm de côté et le chemiser de papier sulfurisé. 2- Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie. Laisser refroidir. 3- Tamiser la farine au dessus d'une jatte à part et ajouter le sucre en poudre en remuant. 4- Incorporer les oeufs au chocolat fondu, puis verser la préparation obtenue dans le mélange de farine et de sucre, en battant bien. Incorporer les pistaches et le chocolat blanc avant de garnir le moule 5- Cuire au four préchauffé, à 180°c pendant environ 30 à 35 minutes. le dessus doit être ferme. laisser refroidir pendant 20 min avant de démouler sur une grille. 6- Saupoudrer gateau de sucre glace et le couper en 12 BROWNIES. Recette de Jenny

1) Pelez les échalotes, coupez les en deux et détaillez-les en rondelles très fines. Incisez les tomates en croix, ébouillantez-les. Sortez-les de l'eau, pelz-les, ôtez les pédoncules et les pépins, coupez les en dés. 2) Pelez et hachez les gousses d'ail. Détaillez le jambon en lanières. Faites chauffer 2 cuil à soupe d'huile et le beurre dans une poêle, mettez y l'échalote et l'ail à revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. 3) Ajoutez les lanières de jambon dans la poêle et faites revenir à feu moyen. Ajoutez ensuite les dés de tomates, mélangez et glissez le laurier dans la préparation. Faites cuire la sauce à feu doux pendant 10 mn. 4) Salez et poivrez les tranches de filet. Chauffez le reste d'huile d'olive dans une autre poêle. Faites y revenir l'une après l'autre les tranches de filet 1 à 2 mn de chaque côté, réservez au chaud. 5) Versez le vin blanc et le jus de la viande dans la sauce, faites réduire pendant 10 mn à découvert. Lavez et hachez le persil, ajoutez le à la sauce. Servez la viande dans les assiettes et nappez-la de sauce.