POISSONS FRITS

Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 5 mn
Temps total : 10 mn
Difficulté : Facile
Pour 6 personnes :
- 550 g de pois chiches (1 grosse boîte)
- le jus de 2 citrons
- 100 ml d'huile d'olive vierge extra
- 4 grosses gousses d’ail
- 1 brin de menthe fraîche hachée
- tranches de pain
1/ Bien rincer et égoutter les pois chiches. Les mixer à l'aide d'un robot.
2/ En cours de mixage, verser le jus de citron. Mixer jusqu'à obtention d'une préparation lisse et homogène.
3/ Ajouter l'huile d'olive et continuer de mixer. Eplucher l'ail et le piler. Laisser reposer l'ail pendant 5 minutes.
4/ Incorporer l'ail à la préparation, à l'aide d'une fourchette.
5/ Dresser dans un plat de service et saupoudrer de menthe hachée. Servir avec des tranches de pain.
Pour finir ... Si vous n'aimez pas l'ail, vous pouvez le remplacer par du cumin moulu.
Recette proposée par Elvira
Préparation Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir les lardons. Poivrer. Faire cuire les spaghettis dans l'eau bouillante, al dente. Dès que les spaghetti sont cuits al dente, les égoutter et vérifier que la poêle soit brûlante et les lardons bien cuits. Mettre les spaghetti dans la poêle et les sauter. Ils auront une légère couleur brune (très légère). Retirer du feu. Attendre quelques instants pour la poêle soit un peu moins chaude et verser les oeufs sur les spaghetti. Mélanger rapidement et ajouter du parmesan selon le goût. Idéalement, l'oeuf ne doit pas cuire. Servir dans les assiettes et apprécier. Le petit truc d'Ileana Battre les oeufs avec une fourchette et les mélanger avec le parmesan rapé AVANT de les ajouter aux pates:De cette façon, la sauce obtenue est plus homogène et donc plus savoureuse. Bon à savoir Source : cuisinemonde.com