Licuado de Platano (Mix de Banane)
Mixer tous les ingrédients sauf la cannelle. Servir dans des verres et saupoudrer avec la cannelle. Envoyé par : FLo
10 petites aubergines fines et allongées
250 ml de noix hachées
20 gousses d'ail
750 ml d'huile d'olive
2 c. à s. de sel fin ou de gros sel pour une conservation prolongée
1 c. à s. de piment fort en poudre
Laver les aubergines; enlever la tête; faire bouillir dans une casserole pendant 15 min.;
Retirer; mettre dans l'eau froide 10 min. ou déposer dans un écumoire et laisser couler de l'eau froide pendant 5 min.; égoutter;
Mélanger les noix avec l'ail pilé, le piment fort et le sel;
Couper les aubergines dans le sens de la longueur et introduire la farce;
Déposer les aubergines dans un bocal de verre; recouvrir complètement d'huile; fermer hermétiquement;
Laisser mariner au moins 4 semaines à la température ambiante, dans un endroit sombre et frais avant de consommer
Saveurdumonde.com
Mixer tous les ingrédients sauf la cannelle. Servir dans des verres et saupoudrer avec la cannelle. Envoyé par : FLo
Eplucher puis couper en morceaux deux ananas mûrs. Passer au mixer. Mélanger avec 100 g de sucre de canne. Laisser macérer 48 h au frais. Mettre dans une casserole et porter à ébullition pendant une vingtaine de minutes. Laisser refroidir et recouvrir d'un demi-litre de rhum blanc. Servir très frais. Source : Antille-Martinique.com