pour 4 personnes
½ kg de petites courgettes
2 à 3 oignons
250 gr de haché de veau
200 gr de champignons de Paris
1 petite poignée de persil
1 dl de vin blanc
50 gr de beurre
150 gr de nouilles
100 gr de parmesan râpé
1 c. à c. de concentré de viande ( oxo )
Préparation des Zucchini alla romana
Coupez les courgettes en deux et évidez-les.
Faites une farce avec les oignons hachés, le veau, les champignons et le persil hachés.
Ajoutez un peu d'eau au concentré de viande et mélangez avec la farce.
Garnissez les demi- courgettes avec cette farce.
Faites étuver les courgettes dans une casserole beurrée avec le vin blanc.
Dans un plat à gratin, faites un lit de nouilles cuites à l'eau et posez les zucchini.
Saupoudrez de parmesan, arrosez de beurre fondu et passer au four pour gratiner.
source : labonnecuisine.be
Mélangez 1/4 de tasse d'eau, 1/4 de tasse de jus de citron, 2 cuillères à soupe de sauce de poisson, 2 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre. Si vous le désirez, vous pouvez ajouter des lamelles de carottes ou d'oignons, de l'ail ou du piment, au goût Source : toprecettes.com
Préparation : Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre glace. Incorporer le Mascarpone et délicatement les blancs d'oeuf montés en neige. Ajouter les noisettes et répartir la crème dans des coupes individuelles. Placer au congélateur pendant au moins une heure et servir accompagné de biscuits Source : cuisinemonde.com
1) La pâte : Mélanger le beurre avec le sucre semoule, rajouter les jaunes d'oeuf, la levure chimique, le zeste de citron puis en mélangeant rajouter petit a petit la farine jusqu'à obtenir une pâte. Avec la pâte, faire plusieurs petites boulettes. Tremper dans le blanc d'oeuf puis dans les amandes écrasé. faire un petit trou au centre des boulettes. Mettre au four 5 minutes puis laisser refroidir. 2) La finition : Mélanger la confiture au 100g de sucre semoule sur le feu, ensuite faire couler la confiture au centre des boulettes.
