pour 4 personnes
½ kg de petites courgettes
2 à 3 oignons
250 gr de haché de veau
200 gr de champignons de Paris
1 petite poignée de persil
1 dl de vin blanc
50 gr de beurre
150 gr de nouilles
100 gr de parmesan râpé
1 c. à c. de concentré de viande ( oxo )
Préparation des Zucchini alla romana
Coupez les courgettes en deux et évidez-les.
Faites une farce avec les oignons hachés, le veau, les champignons et le persil hachés.
Ajoutez un peu d'eau au concentré de viande et mélangez avec la farce.
Garnissez les demi- courgettes avec cette farce.
Faites étuver les courgettes dans une casserole beurrée avec le vin blanc.
Dans un plat à gratin, faites un lit de nouilles cuites à l'eau et posez les zucchini.
Saupoudrez de parmesan, arrosez de beurre fondu et passer au four pour gratiner.
source : labonnecuisine.be
Assaisonnez les steak hachés avec sel et poivre. Posez-les sur un grill 2 minutes de chaque côté. Ouvrez les petits pains en deux. Faites dorer sur le grill le côté intérieur du pain. Poser le steak sur le pain, puis l tranche de fromage, les tomates, la laitue et l'oignon. Servir avec du ketchup. Aufeminin.com
Dans un saladier, pétrissez la farine, le beurre ramolli à la fourchette, le sucre et le jus de citron. Laissez reposer 2 H au frais. A l’aide du rouleau à pâtisserie, aplatissez la pâte sur un plateau. Découpez des personnages en forme de chauve-souris, fantôme … Dorez-les au pinceau avec un jaune d’œuf. Faites cuire 25 minutes au four thermostat 200° C.(th.7) Décorez-les encore tièdes avec des fruits secs, des fruits confits, du fondant.
Faire griller les poivrons sous la grille du four, les laisser refroidir, puis les éplucher. (retirer la peau noircie qui s'est formée)- les couper en morceaux. Faire tremper les tomates dans l'eau bouillante, afin de détacher la peau facilement, retirer l'eau et les pépins au maximum, et les couper en morceaux. Mettre le tout dans une cocotte avec l'huile, l'ail, le poivre rouge, le poivre noir. Faire cuire une heure au minimum, plus l'appareil cuit et confit, meilleur c'est. Se mange froid ou chaud.
Séparer les blancs des jaunes Mélanger le sucre et les jaunes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la fécule et les amandes Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde, ajouter le beurre dans la préparation. Mélanger jusqu’à ce que le beurre soit incorporé. Mélanger cette dernière préparation à la première. Battre les blancs en neige ferme. Ajoutez délicatement . Prendre un moule beurré, versez la préparation, et faites cuire 35minutes Thermostat 175
