Scones au Miel

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25 min
Ingrédients :
- tomates : 500 g
- spaghettis : 400 g
- piment vert : 1
- piment rouge : 1
- carottes : 2
- oignon : 1
- ail : 1 gousse
- huile d'olive : 2 c. à soupe
- sel
Préparation :
Coupez les carottes et l'oignon en rondelles.
Lavez et pelez les tomates, coupez-les en rondelles.
Dans une sauteuse, mettez 1 c. d'huile d'olive, les carottes, l'oignon et les tomates. Laissez cuire jusqu'à ce que les tomates épaississent.
Passez alors le tout au presse-purée. Dans la sauteuse nettoyée, mettez 1 c. d'huile d'olive, la gousse d'ail épluchée mais entière et laissez cuire 10 min.
Pendant ce temps faites cuire les pâtes "al dente".
Enlevez la gousse d'ail de la sauce, égouttez les pâtes et mettez-les directement dans la casserole de sauce en mélangeant bien.
Servez bien chaud avec du parmesan râpé.
Astuces :
Employez toujours de l'huile d'olive extra vierge uniquement.
Avant de servir les spaghetti, mettez du parmesan et faites réchauffer 3 à 4 min; ce qui améliorera le goût.
Source : cuisineaz.com
Etaler la pâte. Diviser la pâte en ronds de 12 cm de diamètre. Mettre la farce au centre et rabattre. Fermer par pression des doigts de manière à obtenir un demi cercle de guirlande de pâte, et de conférer aux raviolis la forme d’une demi lune légèrement bombée au ventre (le ventre doit faire 2,5 cm de rayon et 3,5 cm de guirlande environ). Cuire à l’eau bouillante, puis décanter. Servir avec la sauce. Source : toprecettes.com
Faire cuire dans un peu d'eau salée, la viande, la pomme de terre et l'oignon (jusqu'à cuisson de la viande) environ 20 minutes (ou au micro-onde 12 min (pour 900W)); Égoutter, hacher d'abord la viande et l'oignon, puis écraser la pomme de terre, mélanger le tout avec le persil ciselé, le curcuma et le poivre; Goûter et ajuster l'assaisonnement ; Dans la friteuse, faire chauffer l'huile; Prendre une feuille de brick , mettre une petite quantité de farce (environ 1 cuillère à soupe), et plier. La plongée dans l'huile; Laisser cuire jusqu'à légère coloration, égoutter dans une passoire, lorsque toute les bricks sont prêtes, les mettre sur du papier absorbant; Servir chaude (selon le goût avec un filet de citron).
Pilez ail, sel et piment. Ajoutez le paprika, le poivre noir, le concentré de tomates et l'huile. Faites cuire quelques minutes, puis ajouter l'eau. Salez. Laissez bouillir. Ajouter la semoule en pluie tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire environ 40 minutes à feu moyen. Servez chaud.
Mettre la farine dans un récipient assez large. Formez un puits, ajoutez les deux œufs, le sel et l’huile. Mélangez le tout. Diluez la levure et le sucre dans l’eau tiède. Intégrez l’eau et la levure à la préparation en pétrissant continuellement la pâte. L’eau doit être ajoutée en petite quantité de façon à pouvoir pétrir la pâte sans que celle-ci ne colle aux mains. Obtenir une pâte légère et élastique. Laissez lever 2 heures en couvrant bien.( mettre un linge chaud). Faire chauffer le four. Au bout de deux heures, quand la pâte a doublé de volume, formez vos pains, badigeonner avec un jaune d’œuf le dessus pour que le pain soit doré en fin de cuisson. Mettre au four et surveillez la cuisson. (35 à 40 mn) La bonne odeur qui s’échappe du four pendant la cuisson ne peut vous laisser indifférent sur la saveur de ce bon pain.