4 personnes :
250 g de tagliatelles
300 g de gambas
4 c. Ã soupe d'huile d'olive
1 jus de citron
5 c. à soupe de crème fraîche liquide
2 gousses d'ail
1 petit bouquet de persil
Préparation de gambas sautés :
Dans une poêle faîtes dorer les gambas dans un peu d'huile à feu vif, jusqu'à ce qu'ils soient roses.
Pendant ce temps portez une grande casserole d'eau à ébullition.
Une fois rosés, enlevez les gambas de la poêle et décortiquez-les. Réservez-les au chaud dans un plat
Plongez les tagliatelles dans la casserole d'eau bouillante.
Épluchez les gousses d'ail et écrasez-les avec la partie plate d'un couteau large en donnant un coup de paume dessus.
Déglacez la poêle de cuisson avec le jus du citron, l'ail et le persil finement ciselé.
Ajoutez la crème et laissez réduire pendant 3 à 4 min.
Servez les pâtes avec les gambas et la sauce.
source : labonnecuisine.be
1 Verser le jus de citron dans un bol et y ajouter le sel et le poivre. 2 Bien mélanger le sel pour le diluer dans le jus de citron 3 Ajouter l'huile d'olive et bien mélanger 4 Saupoudrer le persil finement ciselé à la surface. Libanus
Faire revenir l'oignon avec la margarine et laisser cuire pendant 10 minutes; ajouter les tomates. Défaire la farine dans 1 l d'eau bouillante, l'ajouter sur les ingrédients et laisser cuire pendant 30 minutes. Mouliner et peu avant de servir, ajouter la crème fraiche et les croutons de pain.
Faire tremper le couscous, quelques minutes dans de l'eau froide, attendre qu'il gonfle et l'aérer avec une fourchette. Hacher le persil, les oignons, les tomates et la menthe Mêler les ingrédients Ajouter le jus des citrons et l'huile d'olive Saler et poivrer Laisser macérer au froid pendant une heure.
