SALADE GRECQUE

pour 4 personnes :
400 g de farfalles
300 g d'asperges
200 g de haricots verts mange-tout
400 gr de crevettes roses
30 cl de crème liquide
1 noix de beurre
sel, poivre
Préparation des farfalles aux crevettes et aux asperges :
Faites cuire les haricots pendant 20 mn dans l'eau bouillante salée
Faites cuire les crevettes roses 5 mn à l'eau bouillante salée.
Faites cuire les asperges 5 mn à l'eau bouillante salée
Cuire les pâtes dans de l'eau bouillante salée, puis réservez-les au chaud.
Faites chauffer le beurre et faites-y dorer les asperges et les haricots pendant 1 mn
Ajoutez la crème et les crevettes et laissez cuire 3 mn. Salez et poivrez.
Mélangez le tout aux pâtes chaudes et servez aussitôt.
Source : cuisinemonde.com
1. Préchauffez votre four à thermostat 7 (200°) 2. Mélangez dans l'ordre ci-dessus les ingrédients 3. Recouvrez une plaque de papier d'aluminium beurré 4. Avec une cuillère à café, prenez des doses de pâte et déposez-les sur la plaque en laissant au moins 4cm d'espace entre elles 5. Faites cuire au four thermostat 7 (200°) pendant à peu près 12mn 6. Laissez refroidir les cookies avant de les décoller de la feuille d'aluminium Conseils : Préparez ces cookies pour un goûter d'enfants Aufeminin.com
Pilez ail, sel et piment. Ajoutez le paprika, le poivre noir, le concentré de tomates et l'huile. Faites cuire quelques minutes, puis ajouter l'eau. Salez. Laissez bouillir. Ajouter la semoule en pluie tout en remuant pour éviter la formation de grumeaux. Laissez cuire environ 40 minutes à feu moyen. Servez chaud.
Pâte : Mettre 250 g de farine dans un mixer. Y ajouter une pincée de sel fin et 60 g de beurre fondu et pétrir. Ajouter petit à petit environ 12 cl d'eau tiède. Malaxer jusqu'à l'obtention d'une pâte molle et élastique. Laisser reposer une heure environ. Farce : Dans un saladier, mettre environ 200 g de poudre d'amandes. Ajouter 50 g de sucre fin, une cuillère à soupe de cannelle en poudre et 4 cuillères à soupe de fleur d'oranger. Bien malaxer le tout à l'aide d'une fourchette. Confection : Partager la pâte en quatre. Étaler très finement un pâton. Découper des triangles, dans lesquels de la farce est disposée. Rouler le triangle sur lui-même pour le fermer et enlever les surplus de pâte aux extrémités. Donner aux rouleaux une forme de petits croissants. Cuisson : Mettre sur une plaque et enfourner durant 15 minutes dans un four préchauffé à 200 °C (thermostat 6-7) Laisser refroidir et saupoudrer d'un peu de sucre glace.