Les Cigares

Les Cigares

Pour 40 cigares

10 feuilles de brick
1 paquet de sucre vanillé
150 g d'amande en poudre
75 g de sucre glace
1 oeuf
Quelques zestes d'orange
Quelques gouttes d'amande amère
1 blanc d'oeuf
Miel

Mélanger tous les ingrédients (sauf les bricks et l'oeuf) dans une coupe

Battre l'oeuf dans un bol

Ajouter la moitié de l'oeuf dans la coupe, bien malaxer

Puis ajouter petit à petit le restant de l'oeuf jusqu'à ce que la farce soit à la fois compacte et moelleuse

Couper en 4 triangles chaque feuille de brick (voir schéma)

Mettre un peu de farce près de la pointe, puis rouler très serrer, avant d'arriver à la base plier les bords, à l'aide d'un pinceau mettre du blanc d'oeuf afin de fermer le cigare

Faire frire, égoutter dans une passoire, puis les mettre sur du papier absorbant

Faire chauffer du miel, et enrober les cigares

Servir froid

Nutrisanté à 3.19 €

Nutrisanté

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