Pessah
125 grs de chocolat noir
70 grs de Beurre ou de margarine 125 gr de sucre
2 cuillères à soupe de Fécule de Pomme de Terre
5O gr amandes mondés
4 œufs
Séparer les blancs des jaunes
Mélanger le sucre et les jaunes, jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la fécule et les amandes
Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-onde, ajouter le beurre dans la préparation. Mélanger jusqu’à ce que le beurre soit incorporé.
Mélanger cette dernière préparation à la première.
Battre les blancs en neige ferme.
Ajoutez délicatement .
Prendre un moule beurré, versez la préparation, et faites cuire
35minutes Thermostat 175
Incrustez le poivre concassé dans la viande, en vous aidant avec les mains. Dans une poêle, chauffez le beurre et faites saisir les tournedos environ 6-8 minutes (selon les goûts). Arroser-les avec du brandy. Faites flamber. Hors du feu, versez la crème dans la poêle, ajoutez la moutarde et mélangez jusqu'à obtention d'un mélange onctueux. Servez immédiatement. Conseils : A déguster avec des frites ou une salade. Aufeminin.com
Griller la morue, l'émietter, la mélanger à la farine et à la chair d'avocat préalablement écrasée. Mélanger le tout en arrosant d'huile et de vinaigre. Assaisonner selon votre goût. Servir sous forme de boulettes. (il n'est pas indispensable de faire griller la morue) Source : Antille-Martinique.com
Mettre les raisins secs dans une casserole Ajouter un litre d'eau et porter à ébullition Laisser bouillir à petit feu pendant une demi-heure. Ajouter la cannelle et laisser refroidir Filtrer et mettre au frais. Sucrer
