Gâteau de Pessah au chocolat

Ecaillez les daurades. Enlevez les nageoires et la tête puis les vider. Les lavez parfaitement et les essuyer. Préparez la marinade puis en mélangeant ensemble tout les éléments. Découpez les poissons en tranches puis les placer en marinade 4 à 6 heures en les retournant de temps en temps. Les retirez de la marinade. Les assaisonnez. Les farinez puis les faire frire dans une poêle.

Mettre le lait à bouillir avec le sucre, la cannelle et le safran. Ajouter la semoule en pluie et laisser cuire quelques minutes tout en remuant. Hors du feu, ajouter les œufs. Bien mélanger. Séparer la semoule en 2 parties égales. Confectionner alors 2 galettes de forme identique, de 20 cm de diamètre environ, que l’on couche sur 2 feuilles de papier aluminium graissées. Placer une feuille de papier aluminium graissée sur chaque galette, puis appuyer avec la main afin d’égaliser la surface à 1,5 cm environ. Lasser refroidir 2 heures. Passer les dattes au moulin à légumes et pétrir la purée ainsi obtenue avec le beurre. Placer une galette sur une tôle beurrée. Etaler la purée de datte. Couvrir avec la deuxième galette. Badigeonner de miel liquide. Cuire à four modéré 15 à 20 minutes à 180°C.

Préparation Mettre la farine dans un bol. Ajouter 2,5 dl de lait. Incorporer l’œuf. Battre le tout jusqu'à l’obtention d’une pâte fluide. Faire fondre la margarine dans une poêle. Une fois la margarine brunie ajouter l’appareil dans la poêle. Laisser cuire le tout jusqu'à l’obtention d’une pâte consistante. La cuisine wallonne, ce sont aussi des petits plats pas chers et nourissants ! Essayez le matouffé avec des lardons poëlés aussi. Un régal pour un souper facile.... Bon appétit !

1)-bouillir 3 litres d'eau / avec 3 grandes cuillères de thym (jusqu'à la vapeur) dans une casserole ou autre. Puis, bien sûr, éteindre le feu. ET EN MEME TEMPS : -Mettre 2 litres d'eau dans une autre casserole ou autre avec la même quantité du thym. 2)prendre 1kg de crevettes (non lavées,non cuites. De préférence achetées chez le marchand traditionel), et mettez-les petit à petit dans la même casserole. 3)Bien fermer la casserole de telle sorte qu'on ne voit pas la vapeur. (4 minutes)[ entre temps secouer légèrement la casserole de temps en temps ] 4) ouvrir 5 secondes,puis debarassez vous de la sauce. 5)Pour ce qui est du poisson blanc et des sardines; vous avez besoin de : 1/4 kg de poisson blanc. 1/4 kg de sardine (non lavés non cuites) et mettez chacun dans un plat, puis verser sur chacun un litre d'eau (bien fermé 4 minutes. Secouer légèrement entre temps puis ouvrir 5 secondes)puis débarassez-vous de la sauce. 6)séparer la carcasse et les crevette, et mettre en attente chacun dans quelque chose propre. 7)verser de l'eau très froide sur les crevettes. et faites pareil pour la carcasse qui sont, biensur separés. 8)enlever soigneusement la peau et les arêtes des sardines et du poisson blanc de vote choix . 9)-couper 10 bons grains de l'ails rouge, en longueur(sous forme de feuilles minces ). - couper 2 piments rouges qui piquent (comme celui de "harisa") aux petits débris [petits comme les grains de lentilles]. lavez et couper du persil et procéder comme suit: (A) : - couper en petit morceaux les sardines et le poisson blanc - ajoutez-les aux sardines dans un grand plat. - Ajouter 2 cuillères a café de poivre. - 150g de persil - la moitié de l'ail coupé (deja preparé) - une cuillère de piment rouge (déja préparé ). -deux grandes cuillères du THYM. 1/4 d'une petite cuillère a café de sel. - 2 grandes cuillères d'amandes poudre et grains. -5 à 6 grandes cuillères de fromages suisse coupé en filet. (B): cuire à la vapeur comme suit : - Mettre dans 2 litres d'eau les ingrédients suivants: a )-3 grandes cuillères du Thum b )-2 grandes cuillères d'huile d'olive. c )-1 petite cuillère a café du sel. d )- le restant de l'ail deja coupé. e )- le restant du persil déja preparé. f )- une grande cuillère d'un melange de poivre et de piment rouge. ET ENSUITE : -Ajouter 3 boules de Trufls et 3/4 grandes cuillères d'amandes, et puis : -Evaporiser l'ensemble du crevette, sardine, et poisson blanc avec les ingrédients prescrits sur l'eau et les ingrédients (a,b,c,d,e,f ). -Laisser a la vapeur 10 minutes, au maximum. ENSUITE PROCEDER COMME SUIT : -garder la sausse à part, et les eléments évaporisés de l'autre cotés. - laisser refroidir un peu les crevettes poisson, sardines et les ingrédients évaporisés avec eux; et puis : -écraser l'ensemble a moitié pate. -Ajouter 150g de grains de blé sauté. --------PRESENTATION-------- -on le présente sans sauce sous forme de morceaux entouré de morceaux d'oignons coupés en filets longs + le persil non coupé . Source : cuisinemonde.com

Pelez l'oignon et l'ail, emincez-les. Dans une cocotte, versez 2 cs d'huile d'olive, incorporez l'ail et l'oignon. Faites blondir pendant 3 minutes. Ajoutez le poulet en lanières. Faites dorer pendant 5 minutes. Dans une poêle, faites griller les amandes pendant 3 minutes, versez la sauce de soja et le gingembre puis laissez macérer pendant 5 minutes. Servez avec des nouilles chinoises. Conseils : boisson conseillée : Tavel, Côtes de Provence 298 kcalories Source : aufeminin.com