Biscuits au fromage et aux noix (Grèce), cuisine du monde

Biscuits au fromage et aux noix (Grèce)

Pour environ 38 gaufrettes
Préparation : 30 min
Cuisson : 10 min

Réalisation : facile

Ingrédients :
40 g de noix décortiquées
115 g de farine de blé de type 65
sel et poivre
115 g de beurre doux
115 g de feta
1 oeuf battu pour le glaçage

Préparation :

1. Hachez finement les noix dans un mixeur. Réservez-les dans un bol.

2. Dans le mixeur, mélangez la farine, le sel, le poivre, le beurre coupé en petits morceaux. Mélangez par à-coups jusqu'à l'obtention d'une consistance sableuse. Ajoutez le fromage grossièrement émietté, puis les noix et mélangez pour former une masse homogène.

3. posez la pâte sur une surface légèrement farinée et étalez-la en couche fine. Avec un emporte-pièce de 5 cm de diamètre, découpez des ronds et posez-les sur les plaques de cuisson. badigeonnez-les avec l'oeuf battu.

4. Préchauffez le four à 190°C. Enfournez les biscuits et faites-les blondir pendant 10 min. Laissez refroidir sur une grille. Conservez-les dans une boîte en fer hermétique.

Variante : pour des biscuits au fromage plus simples, plus nature et plus fondants, éliminez les noix.

Source : odelices.com

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RECETTES ALEATOIRES

Touron

Préparation : Mixez très grossièrement la moitié des fruits secs. Pilez les grains de coriandre. Réservez. Faites chauffer doucement le miel, en l'écumant au fur et à mesure, pendant 5 min. Lorsqu'il est bien liquide, ajoutez le sucre pour obtenir un sirop ambré. Incorporez la coriandre, la cannelle, les fruits secs entiers et concassés. Mélangez. Laissez refroidir. Huilez au pinceau une plaque à pâtisserie antiadhésive. Versez-y la préparation. Couvrez-la d'une feuille de papier sulfurisé huilée. Aplatissez. Laissez reposer au frais une semaine avant de consommer. Source : Elle.fr

Tripes à la mode de Porto

Ebouillanter les tripes, couper les en morceaux, nettoyer les et cuire avec les haricots. Apres cuisson, égoutter mais récupérer le bouillon. Cuire les viandes coupées en morceaux avec les carottes coupées en quatre. Faire sauter l'oignon haché avec le persil, ajouter le bouillon, les tripes, les viandes déja cuites, les haricots, Cuire un peu et servir accompagné de riz sec. Recette de Ana.

Tourte au fromage blanc

Préparez la pâte : Mettez la farine en fontaine Versez-y le sucre, une pincée de sel, la levure, et le zeste râpé d'un demi citron Dans le centre, effritez le beurre et mettez les jaunes d'oeufs Délayez doucement puis ajoutez le vin blanc pour obtenir une pâte souple que vous étalez au rouleau Tapissez la tourtière beurrée avec la moitié de la pâte. Préparez la garniture : Mélangez le fromage blanc avec le sucre vanillé, l'oeuf entier, et les raisins secs Versez cette crème dans la pâte Avec les doigts humectés, soudez les bords en les pressant sur le dessus de la tarte Faites de petites incisions et mettez à feu doux th.5/6 160°C pendant 40 minutes. Boisson : eau fraîche ou Tokay. Recette de Peter

Citronnade

Presser les citrons Ajouter un un litre d'eau, le sucre et l'eau de fleur d'oranger. Bien remuer Verser dans une cruche et mettre au frais.

Accras de morue

Mélangez la farine et l'eau en pâte peu fluide. Enlever la peau et les arêtes de la morue, émietter. Mélanger avec la pâte. Saler, ajouter l'ail écrasé, les oignons et un morceau de piment finement hachés, persil et thym. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte onctueuse. Faire frire par cuillerée dans l'huile bouillante. Egoutter, servir chaud Source : Antille-Martinique.com

cuisine du monde

Les côtes de porc du Val d'Aoste

Préparation des côtés de porc du val d'Aoste : Faites un poche d'ouverture dans chaque côte. A l'intérieur de cette ouverture introduisez une tranche de fontine et de jambom. Battez les bords des côtes avec le battoir á viande; passez les côtes de porc dans la farine avant de les fai...

Brochettes thaïlandaises

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Punch maracudja ou punch passion

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