Meli-melo meringués

Meli-melo meringués

- pamplemousse, les oranges, et les clémentines
- gingembre
- citron vert
- d'oeuf


Meli-melo meringués


Pelez à vif le pamplemousse, les oranges, et les clémentines.
Séparez les quartiers.
Disposez le tout dans un saladier.
Arrosez d'édulcorant et de gingembre râpé et laissez macérer 1 heure au frigo.
Répartissez les fruits avec leur jus dans 4 assiettes à dessert.
Prélevez le zeste du citron vert et pressez le jus puis râpez le zeste.
Dans un saladier, mettez le blancs d'oeuf et le sucre glace, 1 cc de jus de citron, 1/2 cc de zeste de citron râpé.
Placez ce mélange dans une casserole au bain-marie et fouettez jusqu'à obtenir une meringue.
Disposez une cuillère à soupe de meringue dans chaque assiette et passez au grill pendant 3-5 minutes.
Servez.

Conseils :
Une coupe de champagne

Source : aufeminin.com

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