Nian gao aux cents fruits

Dans un saladier, mettez la farine, le coco râpé, le sucre, le sel, le beurre mou et la vanille. Travaillez du bout des doigts pour obtenir un mélange bien sableux. Réservez au frais. Ouvrez la papaye en 2. Eliminez les graines noires. Epluchez le fruit et émincez-le en fines lamelles. Répartissez-les en rosace dans un plat à oeufs. Arrosez de lait de coco. Parsemez la pâte à crumble sur les rosaces de papaye. Mettez au four à 210°C (th.7). Faites dorer pendant 20 minutes. Recette de Camille

Trempez les champignons dans l'eau chaude, laisser ramolir 30 minutes, équeutez et les coupez en petits morceaux. - Ajoutez les champignons à la viande hachée, puis les oignons, les pousses de bambous, les échalottes, le fécule de maïs, l'eau, l'oeuf, l'huile, la sauce soya et le sel. Mélangez le tout. - Façonnez des boulettes. Cuisson - Placer les boulettes dans une assiette et les cuire à la vapeur 7 à 10 minutes. - Cuire les épinards ou les choux chinois avec un peu d'eau Pour servir - Etaler les épinards dans une assiette, placer les boulettes de viande par dessus - Répartir la sauce sur les boulettes de viandes La sauce Mélangez une cuillère à soupe de fécule de maïs ou de manioc avec deux cuillères à soupe de sauce d'huître et 1/2 tasse d'eau (125 ml) avec du sel au besoin. Versez le mélange dans une casserole, à feu modéré, en remuant le tout jusqu'à ébullition. Source : toprecettes.com

Hachez les oignons, faites - les revenir dans ½ verre de l'huile avec les pignons. A peine doré , ajoutez le riz lavé et egoutté , ajoutez aussi tous les épices , la menthe La tomates concentré , le sucre et le sel. Tournez vivement a feu doux jusqu'a ce que le riz devienne transparent. Ajoutez une verre d'eau , couvrez et laissez mijoter une dizaine de minutes. Fermez le feu , laissez gonfler le riz encore de 5-7 minutes. Lavez les poivrons, coupez le chapeau de chacun, videz les pepins. Farcissez - les de riz, posez une tranche de tomate au-dessus, disposez les poivrons verticalement dans un plat a bord haut , versez l'huile resté et une verre d'eau. Portez a l'ébuillition , baissez le feu et poursuivez la cuisson de 20-a 25 minutes. Surveillez l'eau qui reste au fond. Servez tiede ou froid.

Préparation du waterzooi au poulet : Couper le poulet à rôtir en quatre. Laver le céleri blanc, le poireau et les carottes et les couper en julienne. Etuver les légumes 10 minutes dans une noix de beurre sans les laisser brunir. Ajouter le bouillon de poule dégraissé pour immerger les légumes. Saler et poivrer et ajouter les morceaux de poulet pour les laisser cuire à feu doux 25 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits. Retirer le poulet et le réserver au chaud dans un reste de bouillon. Fondre le reste de beurre et y mêler la farine à l'aide d'une spatule en bois pour obtenir une pâte légèrement jaune. Ajouter ce roux au reste de bouillon et laisser cuire 10 minutes à feu doux. Dresser les morceaux de poulet dans une soupière. Terminer la crème en y incorporant la crème fraîche préalablement mélangée aux jaunes d'oeufs. Égoutter la julienne de légumes et l'ajouter à la sauce. Ne plus laisser bouillir. Si besoin, rectifier l'assaisonnement en ajoutant un peu de muscade. Verser cette préparation sur le poulet et saupoudrer le tout de persil et de cerfeuil finement hachés avant de servir. Le waterzooi s'accompagne parfaitement de pommes de terre ou de pain gris et de beurre source : labonnecuisine.be

Préchauffez votre four. Mélangez ensemble la farine, la margarine, le lait, la levure, et le cacao. Ajoutez les oeufs. Beurrez un moule à gratin rectangulaire. Placez une feuille de papier sulfurisé découpée au dimension du plat sur le fond du plat. Versez la préparation dans le moule. Faites cuire 40 à 45 mn. Laissez refroidir au moins 1 heure et démoulez. Le glaçage Battez le beurre dans un saladier. Ajoutez le sucre glace tamisé et l'extrait de vanille et mélangez. Nappez le gâteau de glaçage. Coupez le en carrés et décorez-le avec les smarties. Conseils : Vous pouvez également faire des dominos à la vanille en remplaçant le cacao par 2 gouttes d'extrait de vanille. Et rajoutez des cerises (dominos aux cerises), ou 75 g de noix de coco râpée (dominos à la noix de coco), ou en éliminant de la vanille et en rajoutant le zeste d'un ciron (dominos au citron). Source : aufeminin.com