Préparation : 15 mn
Cuisson : 45 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 60 mn
Difficulté : Facile
Pour 4 personnes :
- 350 g de haricots noirs secs
- 200 g de bacon en tranches
- 1 chorizo
- 1 oignon haché
- 3 gousses d'ail hachées
- 1 dl d'huile d'olive
- sel et poivre
- 1 petit bouquet de persil plat haché
- 1 orange coupée en rondelles.
1/ La veille, mettre les haricots à tremper dans de l'eau.
2/ Le lendemain, égoutter les haricots et les faire cuire à la cocotte-minute pendant 35 minutes, avec le chorizo et les tranches de bacon.
3/ Egoutter et réserver le jus de cuisson. Couper le chorizo en rondelles et le bacon en morceaux.
4/ Faire revenir l'ail et l'oignon hachés dans l'huile d'olive chaude. Ajouter le chorizo et le bacon. Laisser prendre de la couleur.
5/ Incorporer les haricots et 3 dl de jus de cuisson. Saupoudrer avec la moitié du persil haché et cuire pendant 10 minutes.
6/ Saupoudrer de persil haché avant de servir. Décorer avec les rondelles d'orange.
Recette proposée par : Elvira
Dans une casserole, apportez à ébullition tous les ingrédients excepté la fécule de maïs et l'eau. Puis laisser cuire à feu doux pendant 30 minutes. Mélangez les 2 cuillères à soupe de fécule de maïs à de l'eau froide puis verser dans la casserole pour épaissir la sauce.Filtrez la sauce avec un passoir en écrasant les prunes avec le dos d'une cuillère. Vous pouvez ensuite les mettre en conserves dans des pots Source : toprecettes.com
1) Lavez le raisin et séchez le soigneusement. Coupez chaque grain en deux parties, et ôtez les pépins à l'aide d'un couteau pointu. Beurrez un moule à soufflé de 26 cm de diamètre. 2) Préchauffez le four à 180°C (th 6). Couvrez le fond du moule de grains de raisins bien serrés les uns contre les autres, puis saupoudrez les le plus uniformément possible de sucre glace. 3) Fendez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur, écartez les bords, raclez les graines avec un petit couteau et mettez les dans une jatte. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. 4) Mettez les jaunes d'oeufs, le miel et le lait dans la jatte, puis battez au fouet électrique pour faire mousser le mélange. Ajoutez la farine, le sel et la canelle. Battez encore 2 min jusqu'à obtenir une pâte lisse. 5) Battez les blancs en neige et incorporez les à la pâte. Répartissez la sur les grains de raisin, et faites cuire au four pendant 40 min environ. Laissez le clafoutis refroidir avant de le servir.
Préparation : 40mn - cuisson : 20mn Malaxer les sardines après avoir soigneusement retirer les arêtes. Ajouter le sel, le poivre, la cannelle, l’oignon haché, le persil, le riz, le beurre, et le jaune d’oeuf. Bien mélanger le tout. Faire rissoler dans l’huile, un oignon haché avec du sel, du poivre et de la cannelle puis ajouter ½ litre d’eau. Après ébullition, former des boulettes avec le hachis de sardines et jeter les dans la sauce. Laisser cuire 20 minutes, saupoudrer de persil haché et servir avec un filet de citron. Lisa.
