TAJINE D'AGNEAU AUX CARDONS

Préparation : 5 mn
Cuisson : 0 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 5 mn
Difficulté : Facile
Pour 1 personnes :
Pour un verre :
- 5 cl de cachaça (rhum brésilien)
- 1 citron vert
- 2 à 3 cuillères de cassonade
- 4 glaçons pilés
1/ Couper le citron en 8 quartiers, et le piler dans un verre avec la cassonade.
2/ Verser la glace pilée et la cachaça dans le verre et mélanger jusqu'à dissolution du sucre. Servir aussitôt.
Pour finir ... A défaut de cachaça, vous pourrez toujours préparer une caïpirinha avec du rhum.
Préparation : 40mn - cuisson : 10mn Tout d'abord, choisir des pommes de terre farineuses, les éplucher, les laver et les couper en quartiers. Ensuite faire cuire une vingtaine de minutes dans de l'eau salée, puis les retirer et les égoutter. Ensuite, les passer à la moulinette avec le lait comme pour une purée ordinaire. Mélanger le beurre et laisser refroidir. Entre-temps, préparer les feuilles de dioul, plier les deux extrémités vers le milieu. Déposer une cuillère à soupe de farce sur la feuille et faire des rectangles. Frire dans de l'huile très chaude et dorer les deux faces. Servir avec des tranches de citron et du persil frais. Maîssa.