4 morceaux de bœuf d'environ 150 grs chacun
sel, poivre
4 tranches de lard gras
Cayenne
1 concombre mariné
100 grs de chair à saucisse
1 poivron rouge
Beurre
4 cuillerées à soupe de carottes en fines rondelles
4 oignons
2 cuillerées à soupe de sucre en poudre
4 cuillerées à soupe de bière blonde
2 cuillerées à soupe d'eau
2 cuillerées à soupe de lait.
Préparation :
Demandez à votre boucher de bien aplatir la viande.
Salez légèrement et poivrez la.
Recouvrez celle-ci d'une tranche de lard saupoudrée de Cayenne, puis de tranches de concombres mariné
Ajoutez une cuillerée de chair à saucisse, puis un morceau de poivron. Enroulez. Ficelez, ou maintenez chaque rouleau en place par un bâtonnet.
Allongez-les sans qu'ils se touchent, sur un plat beurré avec tout autour les tranches de carottes et de céleri.
Ajoutez les oignons épluchés, coupés en rondelles et saupoudrés de sucre, puis la bière, l'eau, le lait, le poivre, bien remués ensemble.
Mettez au four et faites cuire pendant trois quarts d'heure.
Source : cuisinemonde.com
Humidifier un tissu avec la fleur d'oranger, mettre les dattes a l'intérieur du tissu puis bien frotter pour donner aux dattes l'aspect brillant. Ouvrir les dattes en faisant une belle fente au centre sans les écarter, mettre a l'intérieur de la datte une demi noix. Vous pouvez ajouter a l'intérieur de la datte, de la pâte d'amande de couleur. Personnellement je préfère avec la patte d'amande.
Mélangez soigneusement la farine, le sucre et le beurre ramolli dans un grand saladier. Passez le tout 2 fois au mixeur. Préchaffez le four à 170°C. Divisez la pâte en morceaux de la valeurd'un oeuf, puis façonnez-les en bracelets légèrement aplatis que vous rangerez au fur à mesure sur une paque beurrée. Parsemez les anneaux avec les amandes hachées. Enfournez à mi-hauteur et laissez cuir pendant 10 à 15 minutes. Ne laissez pas trop dorer.
