Soupe de crevettes (bobo de camarão)

1,5 kg de moules
4 poivrons rouges
4 poivrons verts
2 oignons
huile d'olive
1 cuillère à soupe de tabasco rouge
Préparation des moules piquantes
Laver les moules dans une grande quantité d'eau et éliminez celles qui sont déjà ouvertes .
Jetez les moules dans une sauteuse, couvrez et laisser cuire sur feu fort.
N'oubliez pas de secouer de temps en temps la casserole jusqu'à ce que les moules s'ouvrent.
Hachez finement l'oignon, coupez les poivrons en lamelles.
Mélangez oignon et poivrons avec un peu d'huile d'olive et Tabasco.
Versez les moules dans un grand plat, garnissez de légumes et ajoutez encore un peu d'huile d'olive .
Passez le plat 5 minutes sous le grill et régalez-vous.
Source : Léon
La veille, préparer la viande : couper-la en morceaux et laisser mariner avec la sauce faites de : ail haché, laurier, sel, poivre et arroser de vin blanc et un peu de bière. Le lendemain, faire dorer la viande dans la margarine, ajouter les vénus et laisser cuire. Couper les pommes de terres en petits carrés et les faire frire. Servir avec du riz blanc sec et les pommes de terres saupoudrées de coriandre. Recette de Ana.
1 Chauffer légèrement l'eau. 2 Diluer le sucre dans l'eau. 3 Ajouter l'eau de rose et remuer. 4 Tamiser le mélange obtenu. 5 Mettre dans la sorbetière. Libanus
Préparation de la blanquette : Dans une cocotte en fonte (de préférence), faire brunir la blanquette pendant que les chicons nettoyés et la base évidée (amertume !) trempent dans l'eau. Les ajouter sans égoutter (surtout pas ! jus de cuisson) dès la viande bien rôtie, dans la cocotte. Hacher l'ail et l'ajouter. Poivre du moulin et sel de mer. Couvrir et laisser mijoter longuement (au moins deux heures) en surveillant le niveau de liquide. Terminer la cuisson avec 40 Cl de crème liquide en la faisant réduire Servir... le lendemain, avec des pommes de terre cuites à l'eau. PS: il est possible d'ajouter en cours de cuisson un peu de sucre afin d'aténuer l'amertume des chicons. Selon votre goût ! source : labonnecuisine.be