SAYCOK ou SAYKOK

2 kg de moules nettoyées
50 g d'échalotes
un bouquet de persil
15 cl de pastis
Préparation :
Versez 2 kg de moules nettoyées dans une casserole avec 50 g d''échalotes hachées, ajoutez le persil en petits bouquets.
Poivrez.
Laissez mijoter jusqu'Ã ce que les moules soient bien ouvertes.
Retirez-les, filtrez et faites réduire le jus de cuisson de moitié.
Ajoutez 150 g de crème fraîche et réchauffez rapidement les moules dans leur jus.
Source : Léon
1 Verser tous les ingrédients sauf les morceaux de fruit dans une grande carafe. Bien mélanger et placer au réfrigérateur pour quelques heures. 2 Couper en morceaux les fruits de saison choisis. 3 Lorsque la boisson est bien glacée ajouter les morceaux de fruit et remettre au frais pour une heure. 4 Servir dans des verres ballons et garnir des fruits macérés. Libanus
Pâte : Mélanger l'eau tiède, la farine, la levure, le beurre et le sel. Bien travailler la pâte jusqu'à obtenir une pâte moelleuse. Couper la pâte en plusieurs morceaux, les travailler en forme de rond pas trop épais puis saupoudrer de farine. Laisser reposer 1 à 2 heures. Faire cuir des deux côtés sur une poêle sèche. Farce : Éplucher les tomates puis les découper en petits morceaux ensuite les faire frire dans l'huile avec l'ail. Faire frire les crevettes en y ajoutant un peu de sel (selon votre goût). Finition : Dans chaque petit pain sur lesquels vous aurez mis une fente au milieu, mettre une cuillère a soupe de crevette puis une cuillère a soupe de crevettes.