1 lapin
4 oignons
2 cuillères de farine
12 pruneaux
Un peu de beurre ou de l'huile de cuisson
1 litre de bière
Feuille de laurier et branche de thym
Préparation
Découper le lapin en morceaux, soit les pattes et le dos en trois morceaux.
Faire chauffer une casserole, avec le beurre et l'huile de cuisson, y déposer les morceaux et les faire revenir (brunir).
Retirer les morceaux de la casserole, baisser un peu le feu, et faire revenir les oignons émincés, ensuite y jeter une grosse cuillèrée de farine et mélanger très vite.
Arroser le tout d'un peu de bière.
Remettre les morceaux, ajouter le reste de la bière afin de recouvrir complètement tous les ingrédients.
Ajouter sel et poivre (au goût), le laurier et le thym.
Remuez de temps en temps à la cuillère de bois pour que la viande ne colle au fond.
N'hésitez pas à le faire mijoter des heures, il n'en sera que meilleur.
Si nécessaire, remouiller un peu.
Ajouter les pruneaux avec leur noyau, une demi-heure avant de terminer la cuisson, bien les mélanger doucement aux morceaux de lapin.
Servir avec des frites et une bonne bière belge de préférence.
source : labonnecuisine.be
Ebouillanter les tomates pour enlever la peau. Eplucher l'ail et l'oignon ainsi que le concombre. Couper le poivron . Mettre le tout dans un bol, mixer avec 1 à 2 verres d'eau, la sauce tomate, le vinaigre et l'huile. Mixer en ajoutant les oeufs crus et le pain de mie détrempé. Goûter pour rectifier l'assaisonnement. Mettre au frais. Servir froid.
Préparation : 30mn - cuisson : 40mn Retirer l’arête des sardines. Saler, poivrer et farcir l’intérieur avec un hachis d’oignon et de persil. Prenez deux sardines et les coller avec le hachis (en hamburger). Tremper dans une pâte à beignets et faire dorer dans l’huile très chaude. Les égoutter et décorer avec du persil haché ainsi que de tranches de citron puis servir. Lisa.
Dans un bol, mélanger la semoule, la farine, le curcuma et la poudre à pâte; faire dissoudre le sucre dans le lait chaud; ajouter l'huile; verser le tout dans les ingrédients secs et bien mélanger; badigeonner le fond et les parois d'un moule à gâteau de tahi; verser doucement le mélange; saupoudrer de noix de pin; glisser au centre, dans un four préalablement chauffé à 180°C. (350°F.) et laisser cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit cuit; sortir du four; laisser refroidir; découper en carrés ou en losanges.
Tout d'abord, mélanger les deux farines avec la pannure (sel et poivre à volonté), ajouter de l'eau jusqu'à former une pâte souple mais résistante. Laissez reposer 10 à 15 min. Maintenant former, avec la pâte, des boulettes rondes d'environ 3cm de diamètre, puis étaler les boulettes de façon à obtenir des disques plats. Ajouter à l'intérieur de ces disques, une légère couche de fromage, puis refermer ceux-ci en formant un demi disque avec la pâte. Faire frire les "Empanadas" dans de l'huile bouillante, jusqu'à ce qu'elles se dorent. Le tour est joué, vous impressionerez vos invités. Envoyé par : Johannes et Guillaume
