Crumble pomme-poire

Mixer le céleri, le persil, la coriandre, l'oignon et l'ail (avec un peu d'eau pour faciliter l'opération). Dans une marmite, mettre la viande, le coulis de tomates, le cube de magie, l'huile d'olive, le sel et toutes les épices. Verser les aliments mixés et couvrir de 2 litres d'eau. Porter à ébullition et laisser sur feu doux 20 min. Ajouter les pâtes et le concentré de tomates. Laisser cuire 20 min en remuant de temps en temps. Rectifier l'assaisonnement si besoin et servir chaud.

Préparation : 40mn - cuisson : 20mn Malaxer les sardines après avoir soigneusement retirer les arêtes. Ajouter le sel, le poivre, la cannelle, l’oignon haché, le persil, le riz, le beurre, et le jaune d’oeuf. Bien mélanger le tout. Faire rissoler dans l’huile, un oignon haché avec du sel, du poivre et de la cannelle puis ajouter ½ litre d’eau. Après ébullition, former des boulettes avec le hachis de sardines et jeter les dans la sauce. Laisser cuire 20 minutes, saupoudrer de persil haché et servir avec un filet de citron. Lisa.

Préparation des cassolettes de la Mer du Nord Disposez le cabillaud dans un caquelon en terre, ajoutez le filet de sole, veillez bien à ce qu'il n'y ait plus aucune arête. Mouillez dans l'ordre avec la bière, la crème, la bisque. Salez, poivrez au moulin et portez à ébullition. Dans le même temps, cuisez les moules dans un peu d'eau, ébarbez, coupez les noix de Saint-Jacques en quatre fines escalopes et décortiquez les crevettes (on peut les acheter décortiquées aussi) Ajoutez les moules et les autres ingrédients dans le caquelon, parsemez de gruyère et faites grattiner quelques instants sous le gril au maximum de sa puissance Présentation Portez le caquelon à table, servez dans des assiettes creuses (préchauffées !) avec un bout de baguette croustillante et du beurre (de ferme pour les grandes occasions) source : labonnecuisine.be

Préparation de la salade : Découper les extremités les plus dures des asperges (à jeter), ensuite découper les asperges en deux parties verticalement. Faire cuire ces dernières à l'eau bouillante pendant une minute, égoutter, tremper dans l'eau froide. Ajouter dans une large casserole, la moutarde, les jus, les écorces des agrumes, l'ail et le miel. Aromatiser l'ensemble avec du poivre et porter à ebullition. Ensuite laisser mijoter à feu doux et rajouter les cèpes, en mélangeant pendant 2 minutes. Refroidir quelques instants. Enlever les cèpes de la sauce. Remettre la sauce sur le feu, et porter à ebullition. Ensuite faire cuire à feu doux pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à épaissir la sauce. Refroidir légèrement la sauce. Mélanger les cèpes, les différentes sauces, le piment et les asperges dans un saladier. source : labonnecuisine.be

Battre les oeufs. Faire frire l'oignon jusqu'a ce qu'il soit doré. Mettre la tomate et les chiles dans la poêle, puis les oeufs. Quand celle-ci commence à prendre consistance dans la partie inférieur, retourner la. Elle doit être dorée à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur. Servir chaud... Envoyé par : Marine