Tarte au citron vert et glace

Tarte au citron vert et glace

pour la pâte :
250g de farine
100g de beurre ramolli
1 oeuf
100g de sucre

pour la garniture :
6 jaunes d'oeufs
1/4 cup ( 50g ) de sucre en poudre
une boite de conserve de lait concentre sucré
2 à 3 citrons verts

pour la decoration:
1 cup ( 24 cl) creme fraiche liquide
quelques gouttes de vanille liquide
1/4 de cup de sucre en poudre

1-préparez la pâte.
Mélangez dans un saladier le beurre, la farine, le sucre et l'oeuf jusqu'à obtenir une pâte homogène. Disposez-la dans un plat à tarte puis disposez la pâte au four. Attention elle ne doit pas gonfler, piquez- la. Une fois sortie du four laissez la refroidir.

2-Mettez les jaunes d'oeufs et le sucre au mixeur, la preparation doit blanchir. Pendant ce temps pressez les citrons vous avez besoin de 18 ml. Rapez egalement les zests. Ajoutez dans le mixeur, la boite de lait concentré, puis le jus de citron et enfin les zests. Quand le tout est bien melangé, deposez-le sur le fond de tarte. Déposez au congelateur.

3-Plusieurs heures plus tard faites une chantilly avec la crème, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur ou à la main pour les plus courageuses et deposez-la sur la tarte ; deposez le tout à nouveau dans le congelateur.

Une recette de Karinedianenausicaa

Conseils :
Pour la chantilly, il faut que la creme soit montee avant d'ajoutez le sucre.

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