Crumble aux pommes

200 g de farine
100 g de beurre
150 g de sucre
1 jaune d’oeuf
1 ou 2 CS de jus de citron
Rouleau à pâtisserie
Emporte pièce
Dans un saladier, pétrissez la farine, le beurre ramolli à la fourchette, le sucre et le jus de citron.
Laissez reposer 2 H au frais.
A l’aide du rouleau à pâtisserie, aplatissez la pâte sur un plateau.
Découpez des personnages en forme de chauve-souris, fantôme …
Dorez-les au pinceau avec un jaune d’œuf.
Faites cuire 25 minutes au four thermostat 200° C.(th.7)
Décorez-les encore tièdes avec des fruits secs, des fruits confits, du fondant.
1) Faire tremper les pois chiches la veille, égoutter, mettre dans une casserole, ajouter l'eau et porter à ébullition. Laisser frémir une heure à découvert, égoutter. 2)Mixer les pois, le jus de citron, l'huile, l'ail, l'eau et le sel pendant 30 secondes pour obtenir une purée crémeuse. 3) Présenter la purée sur une assiette plate en une couche fine agrémentée d'un peu d'huile d'olive en son centre et saupoudrer d'un peu de paprika. Se mange en trempette avec des "pita".( pains plats sans levain)
Préparation des Zucchini alla romana Coupez les courgettes en deux et évidez-les. Faites une farce avec les oignons hachés, le veau, les champignons et le persil hachés. Ajoutez un peu d'eau au concentré de viande et mélangez avec la farce. Garnissez les demi- courgettes avec cette farce. Faites étuver les courgettes dans une casserole beurrée avec le vin blanc. Dans un plat à gratin, faites un lit de nouilles cuites à l'eau et posez les zucchini. Saupoudrez de parmesan, arrosez de beurre fondu et passer au four pour gratiner. source : labonnecuisine.be
Mettre les carottes et les gousses l'ail entières dans un autocuiseur et faire cuire 10 minutes à couvert. Ecraser l'ail dans un saladier et y ajouter les carottes coupées en quatre. Ajouter le cumin, le sel, le paprika, le persil, l'huile d'olive et le vinaigre. Mélanger délicatement l'ensemble.