300g de farine
125g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
200g de beurre ramolli
2 blancs d'oeufs
20g de cacao
1 pincée de sel
Dans une terrine, versez la farine, le sucre en poudre et le sucre vanillé, le sel. Incorporez le beurre et malaxez à l'aide de vos doigts la pâte,puis versez le blanc d'oeuf et mélangez de nouveau. Roulez cette pâte en boule et faites la reposer 1 heure sous un torchon.
Divisez la pâte en 2 parties égales, ajoutez le cacao à l'une d'elles.
Sur le plan de travail fariné, abaissez chacun des 2 pâtons en un rectangle de 3 mm d'épaisseur.
A l'aide d'un pinceau, badigeonnez l'abaisse de pâte claire avec la moitié du blanc d'oeuf restant. Faites y adhérer le rectangle de pâte foncée en le superposant, puis badigeonnez à nouveau le reste de blanc d'oeuf. Roulez ensemble les 2 abaisses superposées pour former un boudin. Enveloppez-le dans du papier d'aluminium et faites-le durcir au frigo pendant 30 minutes.
Préchauffez le four à 200°C (th.6/7).
Déballez la pâte, coupez-la en rondelles de 5 mm d'épaisseur.
Recouvrez la tôle du four d'une feuille de papier sulfurisé et y déposez les escargots.
Enfournez pendant 20 minutes. Décollez les escargots et posez-les sur une grille. Laissez refroidir puis déguster.
Conseils :
Possibilité de les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique.
Boisson conseillée : eau, jus d'orange, chocolat chaud
Aufeminin.com
1- Mettre les biscuits soit : dans un grand sac hermétique et les écraser au rouleau à pâtisserie, OU les mettre au robot culinaire et les émietter. 2- Faire fondre 1 tasse de beurre . 3- Mélanger beurre et biscuits émiettés et mettre au four à feu moyen-fort pendant 7 minutes. Une recette de Sunshinnes
Préparer les légumes; ciseler les fines herbes; piler l'ail et le sel au mortier pour obtenir une purée; faire griller le pain au four jusqu'à ce qu'il devienne doré; découper à la main pour obtenir des morceaux (irréguliers) de 4 cm environ de côté; mettre tous les ingrédients dans un saladier; verser l'huile d'olive; bien mélanger; décorer avec les morceaux de pain et servir frais. Saveursdumonde.net
Lavez et remper les fèves dans l'eau froid toute la nuit. Lendemain , écoulez et mettez les dans une casserole, ajoutez les oignons pelés, coupées en quatre , les gousses d'ail ecrasés, 2 cuill. de l'huile,sel,sucre . Couvrez de l'eau au niveau de qqs. cm de plus des ingredients. Fermez le couvercle, laissez cuire au feu moyen jusqu'à ce qu'il absorbe tout l'eau. Fermez le feu, ajoutez le tahin, melangez bien. Ecrasez à la fourchette ou passez au tamis. Etalez cette purée dans un plat large, arossez de l'huile qui reste et de jus de citron. Soupoudrez d'aneth ciselé.
Faire cuire dans un peu d'eau salée, la viande, la pomme de terre et l'oignon (jusqu'à cuisson de la viande) environ 20 minutes (ou au micro-onde 12 min (pour 900W)); Égoutter, hacher d'abord la viande et l'oignon, puis écraser la pomme de terre, mélanger le tout avec le persil ciselé, le curcuma et le poivre; Goûter et ajuster l'assaisonnement ; Dans la friteuse, faire chauffer l'huile; Prendre une feuille de brick , mettre une petite quantité de farce (environ 1 cuillère à soupe), et plier. La plongée dans l'huile; Laisser cuire jusqu'à légère coloration, égoutter dans une passoire, lorsque toute les bricks sont prêtes, les mettre sur du papier absorbant; Servir chaude (selon le goût avec un filet de citron).
