SALADE DE CHOU-FLEUR AU PERSIL
Carrot Cake
Réalisation facile
250 g de carottes
200 g de farine
200 g de sucre
3 oeufs
25 cl d'huile d'arachide
1/2 sachet de levure chimique
1 CC de canelle
1 CC de noix de muscade en poudre
1 pincée de sel
100 g de noix décortiquées
100 g de raisins secs
pour la garniture
120 g de fromage Saint-Moret
200 g de sucre glace
30 g de beurre
1 citron
1 CC de vanille en poudre
Préchauffez le four à 150°C (Th 5)
Prévoir 1 moule à bord haut (23 cm de diamètre)
ou 1 moule à cake de 28 cm de long
Epluchez et râpez les carottes très finement.
Dans une terrine, mettez les oeufs, le sucre, et l'huile puis fouettez pendant 2 minutes.
Dans un saladier à part, mélangez farine, levure, cannelle et muscade et incorporez-les dans la terrine. Ajoutez les carottes, les raisins et les noix.
Versez la préparation dans un moule huilé.
Faites cuire 45 minutes, laissez refroidir avant de démouler.
Pressez le citron, battez le fromage avec le beurre, ajoutez la vanille, le sucre glace et le jus de citron.
Recouvrir le gâteau avec cette préparation.
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Verser les pois chiches dans une marmite allant au four. Ajouter le jarret de veau et l'os. Faire un pain de viande avec la viande hachée crue, l'oignon râpé, la pomme de terre râpée, le persil, le macis et le sel. L'emballer dans un papier aluminium. Déposer le pain, le jarret et les pois chiches dans la marmite. Ajouter les pommes de terre et les oeufs. Dans un sac allant au four, verser le riz et l'eau; saler, poivrer, et ajouter 1 c. à soupe d'huile. Mettre dans la marmite avec les autres ingrédients. Ajouter une tasse d'huile; saler, poivrer, et ajouter les dattes. Couvrir d'eau jusqu'au bord de la marmite. Laisser cuire au four à 250°F durant 24 heures. Surveiller de temps à autre la cuisson. Une dafina réussie doit se composer de pommes de terre moelleuses couleur caramel, d'oeufs brunis tendres et d'un jus onctueux d'un brun doré.