- 500 Gr. de thon.
- 3 Poivrons verts.
- 3 Courgettes.
- 4 Tomates.
- 1 Piment fort (facultatif)
- 3 Cuillerées à soupe d'huile d'olive.
- 3 Gousses d'ail.
- 1 Petite branche de thym (Es' Titra)
- 2 Feuilles de laurier (Rând)
- 1 Pincée de poivre.
- Sel.
1
- Lavez et épépinez les poivrons.
- Coupez les en rondelles assez fines.
- Lavez les courgettes et coupez les en rondelles également.
- Pelez les tomates (pour faciliter cette opération, plongez-les une minute dans de l'eau bouillante) et coupez-les en dés.
2
- Chauffez l'huile dans un fait-tout et jetez-y les poivrons.
- Lorsqu'ils auront ramolli, ajoutez les courgettes, les tomates, le petit piment entier et le thon en morceaux.
- Ajoutez l'ail pilé, le thym et le laurier.
- Salez et poivrez.
- Couvrez et faites mijoter à petit feu.
- Ajouter un peu d'eau et laissez cuire.
3
- Une fois votre ratatouille cuite, versez-la dans un plat de service et servez chaud.
Pour 4 personnes Avec un peu de beurre, faire revenir les échalottes doucement à la poële; elles ne doivent pas roussir. Les laisser cuire seules quelques minutes puis ajouter les andouillettes que vous aurez piquées avec une fourchette. Au bout d'une quinzaine de minutes ajouter le genièvre et faire flamber. Lier le tout avec de la crème fraiche. Servir bien chaud. source : labonnecuisine.be
Cuire les soles avec un peu d'eau et un bon morceau de beurre. Echauder les épinards, les couper en morceaux et les faire revenir avec du beurre. Dans un pirex, disposer les soles sur une couche d'épinard et couvrir avec la sauce béchamel où l'on aura préalablement ajouté une cuillère de fromage rapé, et une de crème fraiche. Saupoudrer de fromage rapé, mettre au four à cuire a feux moyen. Servir avec du choux-fleur. Ana.
Versez le sucre ou le sirop de canne au fond du verre, coupez un ti morceau de citron vert, pressez-le pour arroser le sucre de son jus et déposez le dans le verre. ( note : certains puristes ne pressent pas le ti morceau de citron ) Ajoutez le rhum et remuez le verre, lentement avec amour, d'un geste souple du poignet que seuls les habitués maîtrisent, car la préparation du ti-punch est avant tout un art. Humez le doux parfum qui s'en dégage et laissez-vous imprégner des saveurs des antilles. Votre punch est enfin prêt, il ne vous reste plus qu'à le siroter lentement, entre amis et ...... avec modération ! Martine
Dans un récipient creux, mélanger au batteur le beurre mou, la crème fraîche, le sucre glace tamisé et la vanille jusqu à ce que le mélange soit onctueux. Incorporer ensuite la farine sans grumeaux, la poudre d'amande. Avec une douille, déposer des petits tas de pâtes dans des petites caissettes en papier ou sur la tôle du four beurrée et farinée. Déposer sur le dessus un petit morceau de fruit confit de couleur ou une amande effilée. Cuire entre 10 et 15 minutes en surveillant. Les roses doivent être à peine dorée.
Mettre le thé vert dans la théière et y verser un peu d'eau bouillante. Vider la théière de l'eau et rajouter la menthe lavée. Rajouter le sucre suivant le goût. Verser enfin le reste de l'eau bouillante pour remplir la théière. Vous pouvez mettre la théière quelques minutes sur le feu si vous aimez le thé un peu fort.
