Chorba frik

Chorba frik

300grs de viande de mouton, 1 oignon, une poignée de pois chiche trempés, une botte de coriandre, 3 cuillères à soupe d'huile, une cuillère à soupe de paprika, une pincée de poivre noir, une cuillère à café de sel, une demi-botte de menthe fraîche , 2 poignées de frik.

cuisson : 60mn

Couper la viande en petits morceaux, râper dessus de l'oignon assaisonner de sel, poivre, coriandre, faire revenir 10 minutes avec un peu d'eau.
Recouvrir d'eau, ajouter les pois chiche et le paprika laisser mijoter 40 minutes.
Mettez le frik ainsi que la menthe et laisser mijoter 10 minutes à feu doux.
Servir avec du citron pressé.

Fabienne.

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