Aubergines en pizza

Aubergines en pizza

o 3 aubergines
o 3 tomates
o 1 paquet de tranches de fromage fondu
o 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
o sel et poivre
o 1 bouquet de basilic frais

Laver soigneusement les aubergines et couper les en tranches d' 1/2 cm d'épaisseur. Les disposer dans un plat allant au four préalablement graissé. Les badigeonner sur leur surface d'huile d'olive et les couvrir de rondelles des 3 tomates et de fromage fondu. Saler, poivrer et faire cuire à four chaud pendant 15 à 20 minutes. Après cuisson, décorer d'une feuille de basilic frais et servir chaud.

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